山の幸【福島】－３

福島梁川の友人宅で、夕飯の食卓に、
東京ではめったに口に出来ない、山の幸【山菜】が並んだ。
近所の人達が近くの山で採った山菜を届けてくれるそうだ。何とも贅沢。うらやましい。
タラノメ・コシアブラ・コゴミ。料理上手の奥さんの手料理で、大地の香りが口いっぱいに広がった。

コゴミ。

コシアブラ。山菜の王様。コクと香りが最高。

コゴミの和え物（右下）。少しぬめりがあり柔らかくて美味しい。

奥さん手作りのアンポ柿と胡桃入りのケーキ。う～ん、旨い！

ザクロジュースのアイス。甘酸っぱくてとても美味しい。

日本ではめったに手に入らない鮭の王様キング・サーモンのステーキ。
切り身も普通の鮭の倍はある。アブラがのっていて、薄くスライスして刺身で食べても絶品。お酒がすすむ。

コメント 1

ｔａｍａｔｅさん、ＩＣ４５９２さん、NICEありがとう。
by maru (2009-05-05 17:42)